5月28日，海底撈盤中下跌3.03%，報12.17港元/股，成交額5737.78萬港元。股價延續除權後弱勢，餐飲板塊整體承壓疊加基本面隱憂為主要拖累因素。

消息面上，市場對公司人均消費持續下滑及火鍋主業系統銷售額按年下降3.7%等經營壓力存在較大擔憂。機構評級分歧明顯，部分機構維持沽售評級、目標價12.5港元，而中金則上調目標價至19.5港元。當前餐飲板塊整體偏弱，美團跌5.21%、達勢股份跌4.04%、蜜雪集團跌2.02%、古茗跌0.54%、百勝中國跌0.24%，板塊情緒持續低迷。

（以上內容均基於市場公開消息，由程序或算法智能生成，僅作為股價異動提醒，不作為投資建議或交易依據。）