9月4日，海底撈盤中上漲3.08%，報11.72港元，成交額6536.46萬港元。

消息面上，申萬宏源及東吳證券於9月3日先後發布研報，均維持海底撈"買入"評級。申萬宏源指出公司上半年外賣及新業態增長亮眼，外賣收入按年增長121.2%，基於DCF模型維持目標價17.3港元。東吳證券則指紅石榴計劃開拓順利，未來成長空間大，預測歸母淨利潤按年增長3%/14%/14%，對應當前PE僅13倍。此前中報顯示海底撈上半年營收223.37億元，按年增長7.9%，翻台率提升至3.9次/天，疊加中期股息每股0.377港元按年增長11.5%，多重積極信號對沖了此前投行集中下調目標價的負面情緒。

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