隨着居民健康意識提升，豬肉消費愈發看重品質與營養。在此趨勢下，亞麻籽豬肉憑藉明確的品類定位和突出的營養優勢，成為家庭品質消費熱門之選。中糧家佳康作為亞麻籽豬肉的開創者與行業標準引領者，依託全產業鏈實力與國家發明專利技術，持續致力於升級豬肉營養品質。隨着中糧家佳康作為企業第一牽頭單位，領銜推動制定《w-3 多不飽和脂肪酸強化豬肉》行業標準，也讓亞麻籽豬肉從企業探索邁向行業共識。
5月27日，中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書發布儀式在京舉行，來自畜牧行業、食品營養、市場監管、肉類行業等領域的多位領導、專家齊聚現場，圍繞亞麻籽豬肉的產業價值與營養優勢展開深入交流，共同助力國內健康肉品消費提質升級。
中糧家佳康聯合中國肉類協會、中糧營養健康研究院首發的《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》，首次以「營養密度+感官體驗」雙指標系統論證了功能性豬肉品類的科學價值與商業可行性。作為中國首部聚焦亞麻籽豬肉消費趨勢的行業白皮書，《中國亞麻籽豬肉消費趨勢白皮書》填補了營養強化豬肉產品領域消費者認知研究的空白，聚焦從團體標準到行業標準的完整標準演進路徑，為豬肉行業從產量競爭向品質競爭轉型提供了可量化、可復現的決策參照框架。
這不僅是中糧家佳康等企業升級營養強化豬肉的新思路，也順應了健康中國的發展要求，更是畜牧行業落實 ESG 理念的重要實踐。該模式推動肉類產業從保障食品安全升級為普及營養健康，具備複製和推廣價值，持續助力百姓餐桌健康化轉變。
中糧營養健康研究院作為白皮書聯合發布方，為白皮書提供了從營養科學論證到市場數據整合的全鏈條專業支撐。通過整合營養檢測數據、感官評價數據和消費者洞察三重數據的交叉驗證，使白皮書成為行業首部同時具備營養密度、感官體驗和市場可行性三重論證維度的趨勢研究報告。
國家食物與營養諮詢委員會主任、中國農業科學院原黨組書記陳萌山表示，在健康中國戰略下，我國食物發展正從數量保障型向營養健康型轉型。他強調，亞麻籽豬肉依託精準營養調控技術，在不改變飲食習慣的前提下持續彌補全民Omega-3短板，踐行了「食物即營養、餐桌即干預」的科學理念，創新模式貼合國內飲食國情，有望打造出營養型農業發展典範。
國家市場監督管理總局發展研究中心副主任陳雲華從行業規範與市場發展層面指出，中糧家佳康以標準為引領，率先佈局功能性豬肉賽道，為行業樹立了標杆。本次發布的白皮書，架起了科技創新、產業實踐與市場治理的橋樑，助力產業行穩致遠。
中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所所長、黨委書記孫君茂解讀稱，農產品生物營養強化是發展營養導向農業的重要方向，亞麻籽豬從團體標準到行業標準，這一過程體現了營養強化豬肉的持續發展，中糧家佳康也為行業樹立了一個可參照的「健康豬肉」標杆。
作為全球肉類生產消費大國，我國肉類產業規模穩居世界前列，也亟需標準化、品質化升級引領。對此，中國肉類協會會長、世界肉類組織副主席陳偉指出：「中糧家佳康帶頭建立並嚴格執行亞麻籽豬肉、Omega-3豬肉標準，攜手各方合作伙伴實現了產業共贏。」
作為亞麻籽豬肉的開創者與標準制定核心推動者，中糧家佳康始終站在標準最前沿，依託覆蓋飼料生產、生豬養殖、屠宰加工到終端銷售的全產業鏈佈局，在全國布建近200個高標準生態養殖基地，率先實現了亞麻籽豬肉中豐富α-亞麻酸的穩定性富集與全程可追溯。從2020年牽頭制定《富α-亞麻酸豬產品 亞麻籽豬產品》團體標準，到2026年作為企業第一牽頭單位，領銜推動實施《ω- 3多不飽和脂肪酸強化豬肉》行業標準。六年深耕的背後，是一套完整的精準營養技術體系與商品化能力的系統支撐——這正是將「實驗室裏的比較優勢」轉化為「餐桌上健康好肉」的關鍵所在。
健康是中國消費者的重中之重。CTR 央視市場研究消費者指數中國北方區總經理趙暉，結合行業數據洞察國內快消品整體消費全新動向，在現場報告中指出：作為營養豬肉的代表，中糧家佳康是亞麻籽豬肉品類中滲透率最高的品牌，品類領先優勢已經建立。
針對大衆關心的健康問題，中國營養學會理事竇攀指出，大衆普遍存在「談脂色變」的飲食誤區。脂肪是人體必需宏量營養素，我們需警惕的並非脂肪本身，而是過量攝入飽和脂肪酸、反式脂肪酸，以及Omega‑6與Omega‑3脂肪酸比例嚴重失衡。α‑亞麻酸是Omega‑3核心必需脂肪酸，人體無法自主合成，長期攝入不足會升高心腦血管疾病、代謝綜合徵、神經認知衰退等慢病風險。我國居民膳食Omega‑6與Omega‑3比例高達15：1，遠高於世衛組織推薦的＜6：1，脂肪酸失衡是慢病高發的重要誘因。尤其內陸地區居民，無需改變喫肉習慣，日常適度用亞麻籽豬肉替代普通豬肉，即可補充α‑亞麻酸與Omega‑3，同時獲取優質蛋白、鐵、鋅、B族維生素，實現膳食營養科學升級。
此次白皮書發布，見證了亞麻籽豬肉產業標準化、品質化的發展進程。從技術革新、標準搭建到市場落地、公衆認知，中糧家佳康始終以先行者姿態，深耕全產業鏈十餘載，推動亞麻籽豬肉從企業探索走向行業共識。這一實踐，正是對「健康中國」戰略的積極響應。未來，中糧家佳康將繼續發揮引領作用，依託技術迭代與規範標準，推動亞麻籽豬肉走進更多家庭，以一塊健康好肉助力國民膳食營養優化，為中國肉類產業高質量發展和「健康中國」建設貢獻力量。
責任編輯：李思陽