作者 |餐飲老闆內參 內參君
海底撈宣佈謝絕寵物進店，3家寵物友好試點店悄然結束
海底撈持續約8個月的「寵物友好餐廳」試驗，結束了。
近日，海底撈宣佈正式關閉深圳、武漢三家寵物友好試點餐廳。其中，深圳上河坊店於2025年9月率先開啓試點；武漢群星城店和深圳壹方城店，則分別於2026年3月和5月試點營業。
與此同時，海底撈也明確表示，全國其餘門店繼續按照相關規範，謝絕顧客攜帶寵物進店用餐，導盲犬等法定工作犬除外。
此次停止試點業務的直接導火線，似乎和近期一段爭議視頻有關。
5月21日，一段「海底撈小狗上桌喫蛋糕」的視頻迅速在社交平台傳播。視頻中，一隻寵物狗坐在餐位上，舔食餐盤中的蛋糕，引發大量網友討論，不少消費者表示無法接受。
隨後，涉事海底撈門店回應稱，該門店屬於寵物友好試點餐廳，寵物就餐區域與普通顧客用餐區域是分開的，寵物擁有專屬餐具和就餐區，不允許寵物進入顧客餐桌區域。對於視頻中的情況，門店表示寵物主人使用的是一次性餐具，並非門店正式餐具。
但爭議並未因此平息。大量討論迅速蔓延，「寵物是否應該進入餐廳」「寵物友好和公共衛生如何平衡」等話題持續發酵。甚至不少網友直言，只要看到門店掛着「寵物友好」標籤，就會直接放棄進店用餐。
近年來，公衆在這方面的敏感度也讓餐飲行業越來越警惕。
去年12月，北京某餐廳就曾因「一隻寵物狗爬上餐桌直接食用餐盤中的生肉卷」而引發關注。事件發酵後，涉事門店迅速發布公告，宣佈停業3天，並對所有餐具及相關器皿進行更換。
今年3月，河南商丘也發生類似事件。一位顧客帶狗進店就餐後將視頻上傳網絡，店主發現後，直接銷燬了近600套餐具。
對於餐飲行業來說，這類事件最敏感的地方，其實並不只是衛生本身。
更重要的是，一旦相關視頻在社交平台傳播，很容易迅速放大消費者情緒。尤其是對於海底撈這類全國連鎖餐飲來說，標準化和風險控制往往被放在更高位置。
口碑反轉寵物友好餐廳開始被消費者「避雷」
「寵物友好」曾經是過去幾年餐飲行業最典型的流量密碼之一。
尤其是在新消費最火的時候，很多年輕人已經不再把寵物單純當動物，而是當成家庭成員。周末帶狗出門、帶貓逛商場、寵物社交，逐漸變成一種新的生活方式。
一批商家迅速意識到，寵物也是一種流量入口。
於是，「寵物友好」幾乎成了很多新餐廳、咖啡店、酒店的標配標籤，門口放寵物飲水碗、提供寵物推車、允許寵物進店、甚至寵物座椅都開始出現。
商家們發現，寵物消費群體有幾個非常明顯的特點，高粘性、高復購、強社交傳播。很多餐廳其實並不完全指望寵物消費賺錢，但它們希望用「寵物友好」獲得年輕人的好感度和品牌調性。
不僅各種寵物友好餐廳開始快速出現，有的餐廳專門推出寵物菜單，雞胸肉、牛排、寵物蛋糕被做得越來越精緻。
但問題也慢慢開始出現。
在消費端，不養寵物的消費者對「寵物進入公共餐飲空間」的牴觸情緒也越來越明顯。尤其在火鍋、烤肉等高頻聚餐場景裏，很多消費者會天然聯想到衛生、氣味、過敏等問題。社交平台上，不少網友甚至將「寵物友好餐廳」列入避雷名單。
而餐飲端，也開始發現當「寵物友好」從營銷標籤走向真實經營，它帶來的不僅是流量，還有越來越複雜的管理問題。
首先，流量並不一定等於真正的生意。不少門店後來發現，真正穩定帶寵物來消費的顧客其實有限。很多人並不會形成高頻復購，甚至部分寵物顧客停留時間更長，佔座時間更久，反而影響翻台率。
其次，是門店管理成本遠比想象中高。比如寵物突然叫、在店裏亂跑、大小便，或者與其他寵物發生衝突；有些顧客會把牽引繩隨手放在過道，服務員端菜時很容易被絆到；部分門店還會擔心寵物接觸電源線、打翻熱鍋、碰撞其他顧客。更麻煩的是，一旦發生寵物咬人、顧客過敏、孩子被嚇哭等情況，責任界定會非常複雜。
最後，對於大衆連鎖餐飲品牌，可能更不合適。因為這類品牌面對的是最大範圍的消費者，需要優先保證標準化、衛生安全和整體用餐體驗。一旦出現顧客過敏、孩子被嚇到、寵物亂跑甚至安全事故，影響的就不只是單店，而是整個品牌口碑。
是否意味着寵物友好餐廳開始「退潮」？
但這並不意味着，「寵物友好」在餐飲行業這件事不行了。
更準確地說，它正在開始分層。經歷過一輪真實經營後，行業開始慢慢意識到：並不是所有餐飲場景都適合寵物。未來，真正更適合寵物友好的，大概率還是社區咖啡店、戶外餐廳、露營餐飲、寵物社交空間等偏「慢場景」的業態。
因為這些場景本身就具備幾個特點：停留時間長、開放空間多、顧客容忍度更高，而且消費目的本來就偏社交和休閒，顧客心理接受度也會更高。
比如星巴克，目前全國已經有450多家寵物友好門店。它們會在門店外擺區域設定專門的寵物專座、寵物飲水設施，甚至推出寵物專屬菜單。與此同時，星巴克也明確寵物可以在店外專屬區域活動，但不能進入室內空間。
未來，「寵物友好」或許不會再像過去那樣，成為餐廳爭相貼上的流量標籤，而是會逐漸變成一種更細分、更剋制、也更講究邊界感的經營能力。