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8月1日，2026年世界奶業大會在內蒙古自治區呼和浩特市開幕。來自政府部門、全球乳業產業鏈、科研機構以及國際組織的近千名代表齊聚敕勒川草原，共同探討全球奶業高質量發展的未來路徑。
大會期間，國際食品科學技術聯合會（IUFoST）正式向呼和浩特授予「世界乳都」牌匾和獎盃。這意味着，這座因乳業而興的草原城市，在完成從「中國乳都」到「世界乳業科技之都」的跨越後，再次邁向新的國際座標。
相比授牌本身，更值得關注的是，本屆大會圍繞可持續發展、綠色供應鏈等議題密集發布多項倡議和產業行動，無論是《世界奶業可持續發展呼和浩特倡議》，還是《乳業綠鏈轉型加速計劃》，都反映出綠色供應鏈和可持續發展正在成為全球乳業轉型的重要方向。
五大倡議勾勒全球奶業可持續發展方向
本屆大會以「科技引領、合作共贏，共建全球奶業可持續生態圈」為主題，可持續發展貫穿大會始終。
開幕式上，呼和浩特市市長賀海東代表大會發起《世界奶業可持續發展呼和浩特倡議》，圍繞打造「更綠色、更智能、更普惠、更開放、更安全」的全球奶業體系提出五項倡議，為全球奶業可持續發展勾勒出清晰路徑。
其中，「更綠色」倡議備受關注。倡議提出，要「構建資源節約、環境友好、生態優先的綠色乳品全產業鏈條，聯合全球行業機構共同制定乳業碳足跡覈算、低碳生產通用標準，推動節能降耗與清潔生產技術」。
與此同時，「更智能」強調以數智化升級保障奶源品質；「更普惠」聚焦服務於全生命周期、全人群的健康需求；「更開放」倡導深化乳業全產業鏈上中下游全球合作；「更安全」則聚焦築牢奶業質量與安全底線。
對於正在推進綠色低碳發展的全球乳業而言，這份倡議不僅回應了行業轉型的共同需求，也釋放出中國乳業積極參與全球可持續發展合作、推動綠色交流互鑑的積極信號。
《乳業綠鏈轉型加速計劃》啓動，推動行業邁向價值鏈減碳
如果說《世界奶業可持續發展呼和浩特倡議》描繪的是全球乳業未來可持續發展的方向，那麼本次大會正式啓動的《乳業綠鏈轉型加速計劃》，進一步推動可持續發展理念向產業鏈協同行動落地。
蒙牛聯合上下游合作伙伴、國際認證機構及科研智庫正式發起的《乳業綠鏈轉型加速計劃》，提出搭建乳業綠色供應鏈協同體系，制定綠色供應鏈建設標準，聚焦溫室氣體減排與資源可持續利用，推動乳業由「單點減排」向「全鏈減碳」轉型。
綠色供應鏈正成為企業踐行環境、社會和公司治理（ESG）理念的重要抓手。近年來，國際市場對供應鏈碳減排、森林保護、生物多樣性等議題關注不斷提升，乳業減碳也逐漸從工廠端延伸至牧場、飼料採購、包裝材料及物流運輸等全生命周期。據悉，蒙牛已完成範圍一、範圍二和範圍三全價值鏈溫室氣體盤查，持續推進豆粕「零毀林」採購，棕櫚油實現100%可追溯至精煉廠，產品內包原紙可持續森林認證比例超過88%。此外，蒙牛堅持17年生態修復，累計栽植植物9800萬棵，治理沙化土地220平方千米，依託烏蘭布和的「山水林田湖草沙」，探索出「種養加、草牧奶」一體化生態循環模式，為全球乾旱、半乾旱地區生態產業協同發展提供了鮮活樣本。
該計劃的啓動意味着中國乳業綠色轉型正由單個企業探索，逐步走向產業鏈協同治理階段。
全球乳業領袖共話ESG，中國經驗受到關注
大會期間，國際乳品聯合會總幹事勞倫斯·雷肯強調，奶業可持續發展須兼顧環境、社會與經濟三大維度，並指出中國企業在低碳與創新領域的實踐頗具借鑑價值。聯合國糧農組織助理總幹事他那瓦·天信與國際食品科技聯盟執行主席帕維尼·奇納喬蒂，則從全球綠色轉型與科技升級視角，對中國乳業的突破性成果予以肯定。內蒙古自治區副主席奇巴圖表示，內蒙古將以政策賦能、創新驅動與全鏈培育，探索奶業高質量發展新路徑。
除上述成果外，大會還發布了《母乳科學研究白皮書》以及乳業國家技術創新中心重大科技成果，並啓動中國（全球）乳業數紐中心和全球乳業高質量數據集工廠建設。
從授牌「世界乳都」，到全球首個奶業可持續發展倡議發出，再到覆蓋全產業鏈的綠色轉型計劃啓動——本屆大會釋放出一個清晰信號：一條以可持續發展為引領、以綠色供應鏈為支撐、以科技創新為驅動的可持續發展路徑正在加速成形。
從「中國乳都」到「世界乳都」，呼和浩特完成的不僅是城市品牌的升級，更折射出全球乳業發展邏輯的深刻變化。當綠色發展成為全球共識，當供應鏈減碳成為產業協同的重要課題，可持續發展正在從企業戰略走向產業生態、從理念倡議走向實際行動。未來，全球乳業競爭的核心，不僅在於創造更多優質產品，更在於如何以更低的環境足跡、更高的資源效率和更強的產業韌性，實現經濟價值、社會價值與生態價值的協同增長。
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