青島日報社/觀海新聞8月3日訊  夏日的青島，啤酒節正以沸騰的泡沫與麥香席捲全城。而在老滄口的興華路上，另一種更為醇厚、更為綿長的煙火氣，也正隨着暮色一同升騰。

炭火漸次燃起，烤串在鐵架上滋滋作響，油脂滴落，騰起一陣焦香。整條街巷被燒烤與啤酒交織的氣味填滿，濃烈而親切。街邊矮桌錯落，三兩好友圍坐，手邊是冒着涼氣的扎啤杯，盤裏放着剛下爐的肉串——有人高聲談笑，有人低聲聊着家長裏短。隔壁桌的老街坊認出了熟面孔，隔着幾張桌子舉起酒杯遠遠示意，老闆從店裏探出半邊身子，熟稔地喊一聲：「老規矩，多放辣？」——這樣的夜晚，在興華路上已經重複了幾十年，而在這個夏天，它有了一個響亮的名字：興華「串」巷。

7月底，興華路「興華串巷」夜經濟街區正式掛牌亮相。「興華串巷」取地名與「串香」之諧音，一語雙關——既是竹籤上那串熱辣滾燙的燒烤，也是市民穿街走巷、尋味而來的市井畫卷。「深入挖掘‘老滄口’的歷史情感與集體記憶，以‘老滄口新煙火，興華路慢生活’為主題定位，塑造有底蘊、有溫度的夜經濟示範街區，期望在快節奏的都市中，為人們留出一方可以慢慢坐下來的角落。」李滄區興華路街道相關負責人介紹。

這條街上七家燒烤店，多數已開了二十餘年，最年長的一家，從平房時期便紮根於此，至今整整三十五年；最短的也有七年光陰。它們守着幾代人的口味，見證着一茬又一茬食客從青澀到中年，早已不是普通的餐館，而是街坊鄰里舌尖上的共同記憶。

如今，七家門店前統一樹起主題道旗，串珠成鏈，鋪開一條完整的「燒烤故事線」——這是對老滄口生活的深情回望，也是對新型煙火圖景的生動塑造。市民與遊客穿行其間，品嚐的是燒烤，感受到的卻是一條街的溫度、一座老城的厚度。

在這條故事線裏，聚點啤酒吧是溫暖的一環。負責人孫韜在此經營十九年，既是老闆，也是街坊口中親切的「網紅熟人」。他的店緊鄰地鐵站，往來便捷；推門入內，炭火味、麥芽香混雜着客人的說笑聲一同湧來，撲個滿懷，那是毫無修飾的「家的味道」。孫韜常說，自己守的不只是一門生意，更想讓老鄰居和新朋友都能在這裏卸下匆忙，踏實坐一會兒。對於興華「串」巷的未來，他信心篤定：「街還是那條街，但有了新名字，有了新氣象，也有了更多盼頭。」——這份篤定，恰是整條街老店主們共同的心聲。他們陪這條街走過舊日時光，如今也欣然陪它，走入新一輪熱鬧。

為將這份天然的煙火氣轉化為可持續的消費活力，街區同步推出「興華暢享折扣卡」，憑卡可在聯盟門店享受專屬優惠。從一串燒烤的用心，到一張折扣卡的誠意；從一句簡單的口號，到一種可感知的生活方式——興華路正以最質樸的節奏，培育「興華路上走一走，老滄口煙火全都有」的消費認同與品牌歸屬。

啤酒節的熱鬧，屬於整座城市；而興華路的愜意，屬於每一個願意在此停駐的人。這個夏天，不妨來興華路走一走，坐在街邊吹着晚風，擼一把滾燙的肉串，灌一口冰爽的啤酒，在炭火明滅與酒沫翻湧之間，遇見一個真正慢下來的老滄口。（青島日報/觀海新聞記者 周偉 通訊員 宋瑞祺）

責任編輯：呂靖雯