摩根士丹利發表報告指，海底撈上半年火鍋業務收入增長較預期慢，加上公司對非火鍋門店擴展轉趨審慎並聚焦盈利能力，故將其2026至28財年收入預測分別下調3%，純利預測則下調5至9%。大摩預計海底撈下半年收入將按年增長9%，經營利潤升13%。該行預期隨着非火鍋業務經營效率提升，公司2027至28年的經營利潤將可維持中十位數增長，將其目標價由17.5港元調降至16.5港元，續予「增持」評級。