文｜紅餐網

近日，星巴克、霸王茶姬先後與航空公司合作，將產品送上萬米高空。此前，Tims咖啡、瑞幸等頭部連鎖茶咖品牌也紛紛把產品帶到飛機艙。

把消費場景從地上延伸到天上，茶咖巨頭們都在下一盤怎樣的棋？

01.茶咖卷「上天」！星巴克、霸王茶姬搶佔飛機消費場景

8月19日，星巴克授權阿拉比卡咖啡正式入駐中國東航部分航線的頭等艙與公務艙。

這是星巴克在中國航空渠道首次實現機上聯名項目落地，也意味着今後乘坐中國東航特定航線兩艙的旅客，能在萬米飛行途中享用星巴克出品的品質咖啡。

△圖片來源：小紅書截圖

據了解，星巴克為搭乘中國東航商務艙、頭等艙的旅客準備了三款定製咖啡飲品，分別命名為「純粹喚醒」（黑咖啡）、「清冽啓程」（咖啡氣泡水）與「一杯暖意」（奶香拿鐵）。有消費者反饋，中國東航航班上的星巴克咖啡由乘務人員在空中現場製作，全程免費供應，整體體驗相當不錯。

8月20日，霸王茶姬同樣也將消費場景帶上天，與廈門航空合作，在部分飛機上推出了聯名產品「炭烤橙皮武夷肉桂茶」和「金橙流雲三明治蛋糕」。這兩款產品，茶飲選用了福建具有代表性的武夷巖茶作為茶底，蛋糕則以巖茶茶凍作為夾心之一，均帶有極強的地域特色。

△圖片來源：霸王茶姬微信截圖

另據網友反饋，這兩款聯名採用預包裝形式售賣，可單點也可購買套餐，單點價格分別為20元/500積分、38元/950積分，套餐定價58元/1450積分。憑藉獨特的風味，該聯名產品受到不少消費者好評：「蛋糕和飲品搭配，不甜不膩很醇香」「整體挺有質感的」。

據霸王茶姬方面信息，此次與廈門航空合作，是品牌官方的產品首次作為飛機餐登上「萬米高空」，未來霸王茶姬還將與廈航空廚繼續攜手探尋機上美食共創的更多可能性。

△圖片來源：中國南方航空小紅書賬號截圖

實際上，不止是霸王茶姬、星巴克，近兩年，還有不少茶咖品牌也盯上了高空消費場景。

比如Tims天好咖啡，自今年6月起，「Tims生椰拿鐵風味咖啡」已經陸續在南方航空的部分航線上新，為旅客提供雲端咖啡舒適體驗。

另外，瑞幸也在去年11月與中國國航聯手打造「空中咖啡品鑑主題航班」，瑞幸咖啡圍繞航空場景，為中國國航專門打造了定製咖啡產品，包括便於機上衝調的定製咖啡棒等……

萬米高空上的飛機艙，突然成為了茶咖品牌爭相佈局的消費場景。

02.萬米高空的生意！不是表面上單純賣茶飲、咖啡

業內人士分析，一衆茶咖品牌把產品賣進飛機艙，背後的邏輯並不複雜。一方面，近年來飛機旅客對於飛機餐飲的品質有着較高需求。麥肯錫2025年對約7000名航空旅客的調查顯示，受訪旅客平均願意為更好的餐食和飲料買單。

紅餐網也留意到，為了回應旅客對品質飛機餐的要求，今年以來國航、南航、東航等多家航司都在推進飛機餐煥新，並通過引入外部成熟餐飲品牌優化旅客出行體驗，這也為茶咖品牌切入飛機場景提供前提條件。

另一方面，當下地面商場、街邊等傳統場景的茶咖門店越來越擁擠，把茶咖從實體門店的空間裏解放出來，嵌入到消費者更多元的生活場景之中，成為茶咖品牌尋求品牌聲量的重要方式。

正是順着這一消費場景擴張的邏輯，近年來人流密集的交通場景，成為衆多茶咖品牌重點佈局的點位。

據壹覽商業數據，僅今年4月，蜜雪冰城、挪瓦咖啡等48個現製茶咖品牌，在機場、高鐵站、地鐵站等交通場景佈局的門店，就共計超3200家。因此在紅餐網看來，茶咖品牌進入飛機艙場景，本質上是其對交通場景特殊點位佈局的延伸。

另外還有分析人士指出，與機場、高鐵站等場景不同的是，航空客艙擁有獨有的「注意力封閉場景」，飛機艙內旅客活動空間受限，茶咖品牌的產品、服務等細節感受會被進一步放大，這種環境下的品牌觸達效率，是戶外廣告、手機端信息流推送難以比擬的。

「萬米高空的一杯茶飲，如果能夠給到旅客不錯的體驗，很容易建立深刻的品牌好感，完成心智種草。」這也意味着，飛機場景不一定是品牌鋪開銷量的主要渠道，卻可以是維持品牌曝光、搶佔優質用戶的戰略高地。

後續，茶咖品牌還會如何佈局飛機場景，紅餐網也將持續關注。