正在舉行的全國糧食交易大會上，全穀物成了絕對的「明星」。在國家全穀物行動計劃部署下，一碗糙米飯「驚喜變身」，實現了好喫、好做、好保存。科技賦能，讓營養健康真正住進了國人的三餐四季。

　　數據表明，每100克糙米的膳食纖維是白米飯的4到5倍，這相當於多喫了一盤綠葉菜。它留住的B族維生素和礦物質，就像給身體的代謝，多上了一套「發條」。

　　營養更均衡，這碗飯的背後，藏着一個火熱推進的國家行動。2024年底，七部門聯合發布了《國家全穀物行動計劃》。目前，「十五五」開局之年這個計劃正在全力推進中。技術革新，麥粒和胚芽都可以做到好喫好做好保存，讓營養健康住進了國人的三餐四季。

　　一碗飯的變化，好處不只是我們喫得更健康。根據測算，如果把全國一半的稻穀和小麥加工成全穀物，國家每年就能多出近2000萬噸口糧。這相當於憑空多出了5000萬畝無形良田，夠一座千萬人口的超大城市喫上十多年。