（來源：農視網）

神奇的北緯33°沿線區域因獨特的氣候、土壤、生態等條件，被業界譽為香菇生長的「黃金地帶」。

地處伏牛山腹地的河南省南陽市西峽縣，每年3億袋香菇在這裏競相生長。

圖源：西峽融媒

西峽香菇產業歷經30多年發展，傳統菇棚環境控制依賴人工經驗，年產量波動幅度達±20%，菌棒污染率長期高於8%，年均經濟損失超2億元。隨着國際高端市場對溯源信息完整度要求的提升，國內市場即食鮮菇需求逐年增長，西峽開始嘗試通過引入信息技術，推動香菇產業精準化、自動化和智能化轉型。

🍄 

讓香菇種植更智能

傳統香菇種植長期受制於自然環境條件，溫度、溼度、光照、空氣等因素影響，菇農開春種植，年底忙碌，夏秋兩個季節空閒。為破解傳統種植模式的痛點難題，西峽縣依託數字技術、智能裝備與科研創新，構建起從菌種研發、菌棒製備、棚內培育到農事管理的全鏈條數字化、智能化種植體系。

一是在生產環節，部署物聯網多維感知網絡，實時採集菇棚內的溫、溼、光、氣等數據。依託動態調控模型實現環境精準控制：溫差波動控制在±0.5℃以內，溼度波動≤2%，CO₂濃度調節精度達50ppm。出菇整齊度提升至95%，單棚年節能40%。 

二是在菌棒製備環節，建成自動化的智能生產線，集成視覺檢測裝袋機(精度0.1mm)、高壓滅菌數字孿生系統(滅菌合格率99.99%)。並為每個菌棒菇棚建立原料與工藝數據的「數字護照」，實現了從原料到工藝的全流程質量管控。 

圖源：西峽融媒

三是在種植管理環節，構建數字農事系統，根據香菇生長階段智能推送涵蓋12個維度的精準農事方案。應用AR遠程指導系統實現專家在線標註、遠程診斷，提升技術服務的及時性與覆蓋水平。 

四是在菌種研發環節，通過院縣合作建成「香菇種質資源基因庫」，利用機器學習篩選高產、抗病菌株，良種覆蓋率從65%提高至95%；開發菌棒生產智能糾偏系統，自動檢測裝袋鬆緊度與含水量，殘次品率下降90%，從菌種源頭實現標準化、高品質生產。

🍄 

技術革新，四季生「金」

在持續推進香菇產業健康發展過程中，西峽通過引進新品種、改善菇棚設施、推廣「四季出菇」技術及「集約制棒、分散出菇」模式，實現了產業全面升級。

技術創新將香菇出菇期從原來的冬春兩季出菇，轉變為每年春夏秋冬四季出菇，出菇時間延長3—4個月，畝均效益提升4500元。目前，全縣標準化基地香菇優良品種使用率和集中制棒率均達90%以上，菌棒越夏成品率達95%以上，現代化、機械化水平超過80%，技術創新為產業帶來了實實在在的效益提升。

圖源：西峽融媒

走進西峽縣雙龍鎮小水村，43座標準化智慧化香菇棚整齊劃一，目前，小水村香菇種植規模穩定在200萬袋，年產鮮菇600萬斤、幹菇60萬斤，年產值1600萬元，帶動100多名村民就近就業，村集體經濟年增收6萬多元，成為全鎮香菇標準化、智能化種植的樣板村。

「以前夏天棚裏熱得沒法種，一年只忙一季；現在恒溫棚，四季都有菇採、常年都有錢賺，單棚多收一茬菇，收入翻了倍。」菇農講起現在的香菇種植模式，滿心歡喜。

🍄 

品牌揚名，走向世界

通過技術更新和成果轉化，標準化種植較非示範區增產10%以上，西峽香菇的品質也得到大幅提升。

伴隨着西峽香菇的發展，「西峽香菇」分別入選「中國農業品牌目錄2024農產品區域公用品牌名單」和「2024年地理標誌保護工程項目實施名單」，品牌影響力持續擴大。

走進西峽，「仲景香菇醬，真香真營養」的廣告牌格外醒目。在西峽縣仲景食品廠中，香菇醬、香菇蠔油、香菇幹……各類香菇加工食品琳琅滿目。

目前，西峽全縣香菇種植規模穩定在3億袋，年產鮮菇30萬噸，產值30億元，全產業鏈綜合效益更是超過260億元。產業直接帶動20餘萬人就業，農民人均純收入的60%來源於此。

乘着「一帶一路」的東風，仲景香菇醬躋身首批《中歐地理標誌協定》保護的中國100個地理標誌產品，遠銷法國、俄羅斯等全球30多個國家和地區，年出口額超10億美元，累計出口創匯超107億美元，「西峽香菇甲天下」的國際影響力持續擴大。

小小香菇，紮根伏牛沃土，借力數字新風，完成了從傳統農耕品類到智慧產業標杆、從山間特產到國際知名品牌的華麗蛻變。立足得天獨厚的自然稟賦，依託持續迭代的數字技術與產業創新，西峽香菇產業正持續煥發蓬勃生機，在鄉村振興的廣闊賽道上穩步前行，讓深山小蘑菇持續綻放大價值、闖蕩大世界、孕育新輝煌。

編輯 | 趙寧寧

責編 | 辛瑋媛

主編 | 楊公元

來源 | 綜合農業農村部官網、河南省西峽縣農業農村局、西峽融媒